 准备原料：土豆一个，香菇三个，青红尖椒按自己的口味来，葱花少许，辅料准备蚝油，盐，鸡精，陈醋，生抽，白糖即可。首先在这里要注意的是，买土豆的时候最好买那种脆一点的土豆，这样做出来的蚝油土豆片会有一种清脆的口感，如果你喜欢软糯一点的口感的话，可以跟菜市场老板适当说明，不要买错了土豆哦。之后我们就是把土豆去皮切片，香菇洗净切片，青红尖椒切成小段。  第一步：锅中热油三成热，把香菇倒入锅中翻炒1分钟。  第二步：把准备好的土豆片一并倒入锅中翻炒两分钟。  第三步：加30ml温水，适量的蚝油，盐，鸡精，白糖，生抽，陈醋，适当翻炒30秒后，盖上盖小火焖煮两分钟。  第四步：然后我们撒上准备好的尖椒段，大火收汁，适当翻炒30秒后即可出锅品尝。出锅前也可以适当把香葱加入其中，增加香味。  成品效果图：对于笔者今天这道简单的美食而言，你有没有学会呢？  |
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