鸡胸肉，高蛋白，低脂肪，经常健身和正在减肥的小伙伴应该都会经常吃鸡胸肉。因为我最近在减肥， 也是买了不少的鸡胸肉回来吃，煎、煮、炒、炖各种烹饪方法也都换着来，隔三差五就要做一次，还别说，这一段时间下来，瘦了好几斤了！

做这道凉拌鸡胸肉丝，是因为我比较喜欢吃鸡丝凉面，带小朋友出去玩，孩子们总要吃面条，我就经常点鸡丝凉面吃，上面撕得细碎的鸡胸肉丝感觉特别好吃，但饭店里一般都是用麻酱汁拌的，我想着减肥期不能吃太多麻酱，在家里做就改良成了这款黄瓜拌鸡胸肉丝，清爽鲜嫩，开胃下饭，好吃不会胖，在减肥或想要减肥的朋友们都可以来试试。

【黄瓜拌鸡胸肉丝】

【准备原料】：黄瓜1根、红椒半个、鸡胸肉1块、盐、生抽酱油、香油、红油辣子；

【食谱制作过程】：

步骤1：准备原料，鸡胸肉1块、黄瓜1根、红椒半个，红椒不辣，肉厚微甜，我经常用它来拌凉菜；

步骤2：鸡胸肉清洗干净，放到小锅里，加上清水，煮开去浮沫，再煮至鸡肉熟透就可以了；

步骤3：煮好的鸡肉用筷子扎一下，没有血水即可；捞出后放到凉白开水里过一下，降降温，也让肉质紧实一些；

步骤4：黄瓜切丝，红椒也切成丝；

步骤5：把黄瓜丝、红椒丝放到小盆里，鸡胸肉也撕成细丝放进去，有耐心的话撕得再细一些才好，我属于没耐心的，所以撕的比较粗；

步骤6：放少量的盐；

步骤7：一勺生抽酱油；

步骤8：一勺香油；

步骤8：一勺红油辣子，如果不吃辣的话可以不放；

步骤9：把食材和调味料拌均匀就可以了；我这里没放醋，喜欢酸口味的，还可以加一勺香醋；

鸡胸肉很容易煮熟，所以不需要煮太久，颜色完全发白以后，用筷子在最厚的地方戳个洞，不出血水说明煮熟了，就可以捞出来了，不放心的话可以多戳几个地方检查一下。