陕西省渭南市白水县多角度简介

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一、地理概况

白水县位于陕西省东北部，地处关中平原与陕北高原过渡地带，东邻澄城县，南接蒲城县，西连铜川市，北靠延安市。总面积986平方公里，辖7镇1街道办，总人口约30万。

地形以沟壑纵横、三山盘踞（方山、雁门山、黄龙山）、五塬起伏为特征，洛河与白水河穿境而过。气候属温带大陆性季风气候，年均气温11.8℃，年均降水量577毫米，是苹果最佳优生区。

二、历史沿革

白水县建制始于战国秦孝公十二年（公元前351年），距今2300余年，古称“彭衙”，是中华民族重要发祥地之一。

历史事件：

春秋时期秦晋彭衙之战、明末李自成七进白水等历史战役在此上演；

近代西北野战军彭德怀曾在此指挥作战。

三、人文特色

1. “四圣故里”文化：

仓颉（造字）、杜康（酿酒）、雷公（制陶）、蔡伦（造纸）四位先贤的故里，奠定了白水“华夏文明之源”的地位。仓颉庙内48棵千年古柏与黄帝陵、曲阜孔庙并称“中国三大古庙古柏群”。

2. 非物质文化遗产：

国家级：仓颉传说；

省级：白水豆腐制作技艺、杜康酒酿造技艺、九龙木雕雕刻技艺。

四、旅游景点与路线规划

1. 仓颉庙：全国重点文物保护单位，集庙、墓、碑、书、柏于一体，存有东汉《仓颉庙碑》等珍贵文物。

2. 林皋湖国家湿地公园：水面2200亩，以“陕西十大魅力湖泊”著称，夏可避暑，冬赏林海雪景。

3. 方山森林公园：10万亩人工林，野生动植物500余种，生态资源丰富。

4. 尧头豆腐文化产业园：AAA级景区，展示豆腐制作工艺与农耕文化。

推荐路线：

一日游：仓颉庙（上午）→ 林皋湖（午餐+游湖）→ 尧头豆腐文化产业园（体验豆腐制作）；

两日游：首日同上，次日方山森林公园（徒步）→ 杜康酒文化遗址（品酒）→ 和家卓村（乡村旅游）。

五、代表性特色文化

1. 苹果产业：全国首个“中国苹果之乡”，种植面积55万亩，“白水苹果”获国家地理标志，出口欧美市场。

2. 杜康酒文化：杜康酒酿造技艺传承5000年，荣获“中华老字号”等百余项国际大奖，酒曲曾搭载神舟飞船进行太空实验。

3. 节庆活动：谷雨祭祀仓颉典礼、杜康封藏大典，融合非遗展演与现代科技体验。

六、特色美食与饮食文化

白水苹果：以脆甜多汁闻名，获“中国有机苹果第一县”称号；

白水豆腐：传统工艺制作，衍生出豆腐包子、豆腐宴等特色菜品；

杜康酒：以“醇香甘美”为特点，被誉为“中华酒祖”；

踅面：当地传统面食，以荞麦制成，搭配辣子醋汁。

七、特色民俗

谷雨祭仓颉：汉代延续至今，通过“四仪九规制”非遗展演纪念文字始祖；

杜康庙会：以酒文化为主题，结合祭祀、商贸与民俗表演；

乡村社火：春节期间的传统活动，包含高跷、秧歌等。

八、名胜古迹

1. 仓颉庙与墓冢：现存唯一集“庙墓碑书柏”于一体的国家级文保单位；

2. 杜康墓与酿酒遗址：省级文保单位，见证白酒起源；

3. 雷公制陶遗址：反映新石器时代陶瓷技艺发展。

九、历史名人

高峻：护国讨袁将领，近代军事家；

王二：明末农民起义领袖，推动地方抗暴斗争。

白水县以“四圣文化”为魂，融合自然生态与人文遗产，形成“绿色（苹果）、黑色（煤炭）、无色（杜康酒）”三大经济支柱。

其文旅资源兼具历史厚重感与现代创新性，如仓颉庙的沉浸式文化体验、林皋湖的生态旅游开发，展现了从传统农耕到产业升级的多元发展路径。

未来，白水将继续以“文旅+”模式推动全域旅游，打造黄河流域高质量发展标杆。

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