甘肃景泰切实保障校园餐食品安全

【来源：中国质量新闻网】

中国质量新闻网讯 为切实保障校园餐食品安全，甘肃省白银市景泰县市场监督管理局多管齐下，全力守护师生“舌尖上的安全”。

一是精准排查，隐患“清零”行动。执法人员深入辖区各学校食堂，对食品原料采购、储存、加工制作、餐饮具清洗消毒等关键环节进行细致检查。在原料采购环节，仔细查阅进货台账，确保食品来源清晰可追溯，严禁采购“三无”及过期变质食品。二是餐饮具快检，卫生“护航”行动。采用专业快检设备ATP荧光检测仪，随机抽取各学校食堂已消毒待使用的餐饮具，对餐饮具表面的清洁度进行快速检测。截至目前，已对4所学校食堂共14套餐饮具完成检测，结果均达标。三是专项整治，违规“亮剑”行动。近期检查中，一家学校食堂因贮存场所不整洁、更衣室缺盥洗设施、消毒柜未正常运转等问题，被当场下达《责令改正通知书》和《当场行政处罚决定书》，予以警告并限期整改，彰显“零容忍”态度。四是强化培训，意识“提升”行动。今年以来，该局联合教育局深入各乡镇围绕食品安全法律法规、食堂规范操作、食品采购入库与储存、加工制作与烹饪、餐饮具清洗与消毒、食品留样等关键环节和陇上食安系统的操作应用开展培训，并结合专项检查出现的实际情况，对常见食品安全问题及防范措施进行深入分析，进一步压紧压实校园食品安全管理责任，确保校园食品安全有关要求落到实处。五是建立机制，责任“压实”行动。督促学校相关负责人树立安全责任意识，落实“日管控、周排查、月调度”工作制度，制定风险防控清单，并组织签订《校园食品安全约谈及承诺记录表》。

下一步，该局将持续强化监管，常态化开展专项检查，创新监管方式，全力让校园餐成为师生放心的暖心餐。（来源：白银市市场监管局）

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