随着近些年日本威士忌的大热与炒作，山崎、白州、轻井泽等优秀日威价格已飙升上天。更多人将日本威士忌作为装饰品甚至是投资品，以至于没几瓶山崎威士忌摆柜你都不好意思开酒吧……

日本三得利山崎威士忌

《威士忌圣经》将山崎威士忌评为“世界第一威士忌”后，身价暴涨。

《威士忌圣经 2015》（Whisky Bible）一书中，威士忌权威评论家吉姆穆雷（Jim Murray）将山崎 2013 年雪莉桶特别版评为“世界第一威士忌”。山崎威士忌在获得如此殊荣后，产品在市面上供不应求，一时洛阳纸贵，却仍一酒难求。由于其原酒供应不足等稀缺性，专家预测山崎威士忌的价格还会持续上涨。

吉姆穆雷

目前市场上山崎12年威士忌价位已在1600元左右，而山崎18年在5500元。而这大名鼎鼎的山崎威士忌究竟是什么味道，今天我们来一探究竟。

山崎 12 yo (43%, 官方装瓶 2013)

山崎 12 yo

闻香: 丰富的油脂感、桃子、苹果、香草。干花和干草。也有淡淡的薄荷味。

入口: 相对较厚的奶油香，平衡但中庸。苹果、蜂蜜、太妃糖，以及精致的甜香料(主要是肉桂)。有椰子干的味道。

余味: 中等长度，肉桂、甜木和蜂蜜。

山崎 18 yo (43%,官方装瓶2008)

山崎 18 yo

闻香: 非常顺滑，巧克力、葡萄干和橡木。柔和的香草、甘美的果香，东方香味有果仁和熏香的味道。花草茶。皮革。黑朗姆酒的味道。糖浆。

入口: 橡木味、水楢木味。干果(枣、李子)用柑橘皮腌制。焦糖。奶油、雪莉。树莓和蜂蜜。烟草。

余味: 甜而干，中等长度。

山崎 ‘Vintage Malt’ 1980 (56%, 官方装瓶 2004, 雪莉桶)

山崎 ‘Vintage Malt’ 1980

闻香: 扑鼻而来的雪莉桶味道。李子、覆盆子和巧克力。淡淡的烟叶和干蘑菇的味道。肉桂、一丝淡淡的烟味。非常干净的雪莉桶风味和东方气息。

入口: 入口甜酸开始、有丰富的果香(森林浆果，李子，葡萄)、香料、香草(胡椒，姜，甘草，百里香)。花草茶。苦橙。非常强大。

余味:长，更明显的木质感。丁香和黑莓。