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泡菜爆墨鱼花 原料：鲜墨鱼250克、泡青菜邦50克、泡辣椒25克、大青椒25克、姜片20克、 蒜片20克、马耳朵葱白25克、盐5克、鸡粉5克、料酒 5克、胡椒粉2克、生粉25克、 高汤 50克。  制作方法：1.将鲜墨鱼宰杀去皮洗净、切成荔枝块花刀，泡青菜片成长方片，泡辣椒、大青椒分别切成菱形状。2.将锅内掺入清水用旺火将墨鱼花投入锅内抄一下捞起即可。3.将锅内放入色拉油将泡青菜片、泡辣椒、大青椒、姜片、马耳朵葱白、蒜片、炒香。在放入墨鱼花约炒一下。投入调料。勾少许芡汁爆炒起锅装盘即成。 |
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