成都甜不辣酱汁配方是什么

最近有一家号称全成都最真诚最谦虚的甜不辣老板，突然就火了。对，今天小编要给大家分享的就是这家宝藏甜不辣。有外地的好吃嘴儿会问了，甜不辣是个啥？在成都还有不辣的美食？

百科中的“甜不辣”说的是日本料理天妇罗中鱼板的中文发音。不过在成都，甜不辣是一种油炸串，各种能在火锅串串中能吃到的菜品，先油炸，再拌上特有的糖醋味调料，吃起来虽然主旋律依然是辣，不过辣中回甜，味道很独特。

话不多说，还是来说一下今天我们要来打卡的这家店吧！老板是个90后，年纪不大也不小，也有一些工作经历。就是有了之前的经历之后，老板说她不想为了生计而生计，就只想寻找自己喜欢的生活方式，于是在今年年初的时候开了这家油炸铺子。

老板的初衷就是开一家属于自己的小铺子，用心钻研产品的味道，服务好每一位食客，过上还过得去的日子就好了。店铺整体装修简单但是很干净，走的算是复古路线吧，用的是竹编的桌子和椅子，在店里的墙上，老板用心的手写的点餐攻略，避免来吃的好吃嘴踩雷。

不知道是什么时候，这家店被来吃的网友拍的一段小视频放到网上，突然就火了。来吃的食客越来越多，但是店里只有老板和两个服务员阿姨，油炸这个工序只有老板一个人在操作，而油炸又非常的费时间，所以面对越来越多的食客，等候的时间都会比较长。店里只有4张桌子，厨房后门打开以后，后院还可以摆上3桌，来的时候前面排了2、3桌，但是等了差不多一个小时，如果不是真的好吃，如果不是老板人真的很好，真的是要发飙哦。

店里一共有三种口味，干拌麻辣，糖醋麻辣和纯麻辣。小编的口味最喜欢的是糖醋麻辣，因为他家把甜、酸、麻、辣四种味道结合得刚刚好。喜欢吃辣的好吃嘴呢可以点纯麻辣的，虽然说是纯麻辣，但是也还是有很多其它香料的复合香味，比如说孜然、折耳根等等。店里用的辣椒面都是老板自己每天现炒现舂的，干料的配方也是老板自己研制的，据说有人想要买老板的独家蘸料秘方呢。老板：不卖！

菜品就很多了，串串烧烤店里你能吃到的菜这里几乎都有，这个就要根据自己的喜好来了，下面小编子挑选了几个自己吃到的口感跟大家简单地分享了一下。

特色菜品

炸凉粉

算是店里最热卖的一个品种了，外面是一层很明显的酥壳，就算是炸出来放一会儿那个脆度都还在。趁热吃，一口下去，在酥壳的里面凉粉被炸到有一点爆浆的感觉。

炸五花肉

已经被炸到完全酥脆，像油炸一样，吃起来很香，但是一点都不油，完全没有负担。

炸小香肠

外皮炸得干香，咬开之后，里面还有一丝肥肉的油润，肉一点不柴而且辣中回甜。

炸杏鲍菇

杏鲍菇是我觉得吃起来最像肉的一种菇了，油炸之后收干了表面的水分，吃起来口感更有肉的韧劲，拌上纯麻辣的调料，因为有孜然，感觉自己像在吃烧烤。

炸蟹棒

外皮被炸得焦焦的，因为里面本身就有盐分，水分炸干之后吃起来稍微有点咸，不过裹上老板秘制的干辣椒面吃起来很香。

提醒各位好吃嘴儿们

有兴趣来吃这家油炸的好吃嘴呢，一定要做好等餐的心理准备，因为小编来这家店的总体感受就是，味道是好吃的，服务是贴心的，价格是亲民的，唯一不足就是等的时间比较长。不过小编也表示理解，因为要做出火候刚好的油炸是真的很费时间的。建议时间方便的朋友，下午去吃最好，错开人流高峰期。也建议老板，尽快完善硬件，人多的时候一个炉子真的不够用，如果让每个食客都等上一个多小时还是挺崩溃的。