用料: 一只鸡,生姜,葱,盐,白胡椒粉,姜黄粉,食用油。 ![]() 做法: 做电饭锅焗鸡,需要选择个头小点儿的嫩鸡(小编选用的是三黄鸡)。用刀剁掉鸡脚,剁开鸡肚子,这样便于鸡肉清洗和入味。 ![]() ![]() 用牙签或者竹签在鸡肉身上扎,尤其是肉比较厚实的地方,需要多扎一扎,这样才入味。 ![]() 在鸡的外皮和内壁都撒上盐,抹匀,多给鸡肉按摩按摩,这样可以使盐更好的渗透到鸡肉里面。 ![]() 撒上一点白胡椒粉,同样抹匀。最后在鸡皮上抹上一点姜黄粉,抹匀。将擦好腌料的鸡用保鲜膜包裹上,放置一边腌制半小时。 ![]() 将生姜切片,大葱也切片。往腌制好的鸡肉上刷一层薄薄的油。 ![]() 在电饭锅内胆底部和内壁刷上一层油,铺上切好的葱片和姜片。 ![]() 把腌制好的鸡肉放入内胆,然后放入电饭锅,按煮饭模式。 ![]() ![]() 待电饭锅跳闸以后,取出,用筷子扎一下鸡腿部分,如果没有血水往外流,就证明熟了。 ![]() 翻看一下焗好的鸡肉底部,鸡皮有微微的黄色。如果喜欢颜色再好看一些,可以把鸡翻个面,继续放入锅内焗5分钟。 ![]() ![]() ![]() 做好的鸡肉肉质细嫩,撕开鸡肉还有汤汁往下流。 ![]() |
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