小时候，妈妈告诉我们，核桃长得像脑子，所以能补脑。

于是那些年我们都被逼着吃了不少核桃。

不对，是这种核桃——

那么问题来了，被门夹过的核桃能补脑吗？

今天我们就来讲讲核桃到底能不能补脑。

“补脑”概念模糊

实际上“补脑”本身就是一个很具争议性的话题，在消费者的定义中或许是：提高学习能力和记忆力、集中注意力，提高工作效率、提升智商，提高考试成绩、甚至是缓解大脑疲劳，延缓记忆衰退……

而在科学研究中则是促进大脑发育及延缓其衰老。

据研究，多数人的智力会在20~30岁达到顶峰，之后则很难提升。

目前为止，没有直接证据表明，吃核桃后，短期内能提高考试成绩，另外，我国也从未批准过“补脑”功能的保健食品。

核桃不能“补脑”

从生理学的角度来看，脑细胞是由60%的不饱和脂肪酸和35%的蛋白质构成。因此对于大脑的发育来说，需要的第一营养成分是不饱和脂肪酸。

核桃中含有多不饱和脂肪酸、蛋白质、B族维生素、维生素C等大脑所需的营养成分。

如果长期缺乏这类营养素，确实有可能影响大脑的正常功能，但额外补充，并不能让人变聪明。

不饱和脂肪酸并非核桃独有，很多坚果中都含有大量的多不饱和脂肪酸，其中的α-亚麻酸在体内可转化为DHA，但转化率仅有2%~5%。

补脑是一个代谢过程，食物中的不饱和脂肪酸被吸收后，运输到大脑参与大脑细胞膜的代谢，更新需要较长的时间。

并且，核桃本身热量较高，如果过多食用又不能被充分利用，易导致能量摄入过剩，因此，建议每天吃2~3个即可。

补脑不如用脑，教你如何科学用脑

1、勤用脑

勤用脑会使脑细胞对信息的接受和应答敏感度提高，据脑电波的研究发现，随着人的年龄增长，会出现老化波形，而从事非脑力劳动的人比脑力劳动者出现老化波形更早。

这也说明了大脑受训练越少衰老越快。勤用脑更能使脑细胞保持充沛活力，从而延缓大脑的老化过程。

2、充足睡眠，劳逸结合

减少睡眠来延长学习时间的做法是不可取的。科学发现，每晚睡眠10小时的孩子成绩优于每晚睡眠少于8个小时的孩子。

此外，劳逸结合可有效调节流经大脑的血量，改善大脑营养代谢，促进脑能源物质的合成，消除脑疲劳。

因此，用脑一段时间后，可适当闭目养神，或出门散步、做操、打球等。

3、合理膳食，适量运动

对于用脑频繁的人群，需要给大脑补充优质充足的营养，才能更好的发挥其潜力，从而提高工作和学习效率。

多样化营养均衡的饮食为大脑提供能量，适量运动使血液充氧，大脑只有充足的能量和氧，才能为科学用脑提供物质保障。