＂立春＂适合的8道春饼配菜，咬春纳福了

＂春饼＂是每年立春我家都会吃的一道美食。薄薄的饼皮，卷上各种配合菜、肉丝，咬上一口满嘴香喷喷的味道，那满足感别提有多带劲了。总结了8道经典配菜，都是家常做法，方便操作。

[福]京酱肉丝[福]

1.猪瘦肉洗净，切成均匀的细丝

2.加入料酒、盐、湿淀粉、蛋清抓均匀

3.锅里加油烧至五成热，下肉丝炒至变色，盛出备用

4.锅内少油，葱末爆香，放少量甜面酱，加清水、料酒、白糖、味精不停翻炒出香味，倒入肉丝均匀翻炒

[福]酸辣土豆丝[福]

1.土豆切丝放水中浸泡，多换几次水洗掉淀粉，捞出沥干水分

2.青辣椒切丝，小红辣椒少许备用

3.锅中倒油，放入花椒炸香，花椒捞出不要。放入葱姜、小红辣椒爆香，快速加醋翻炒一分钟，加青辣椒和盐翻炒，加蒜沫和辣酱油翻炒均匀即可

[福]木须肉[福]

1.肉片、鸡蛋炒熟、泡好的木耳、黄瓜胡萝卜切片备用

2.锅内放油，葱蒜炝锅，加肉片炒至变色，加料酒、酱油、蚝油、少盐均匀翻炒，淀粉勾芡均匀翻炒，加几滴香油，再次均匀翻炒出锅

[福]鸡蛋酱[福]

1.两个鸡蛋打散，葱姜切丝备用

2.热锅凉油，待油热后倒入鸡蛋，不断搅动，把鸡蛋炒散，下葱姜蒜炒香。

3.加黄豆酱2-3勺，一点花椒粉翻炒均匀，喜甜的可以加点白糖

[福]炒合菜[福]

1.鸡蛋打散，泡好的粉丝备用

2.起锅烧油，倒入鸡蛋翻炒，倒入豆芽和粉丝翻炒，加盐、生抽、蚝油、花椒粉，大火翻炒出锅

[福]熏肉[福]

1.五花肉切大块，凉水下锅加葱姜，煮到肉变色

2.压力锅(或者普通锅)倒开水，放入煮好的肉块，加盐、八角、葱蒜，煮好后浸泡一晚更入味

3.干燥的锅里放一些冰糖，把泡好的肉沥干架在火上，大火开始熏，几分钟一冒黄烟就关火，闷一会可以出锅了

[福]香辣肉丝[福]

1.猪肉切丝，加蛋清和淀粉搅拌均匀

2.锅内热油，放肉丝加料酒，炒至微黄变色盛出备用

3.锅内少油，放葱姜蒜、辣椒丝翻炒出香味，倒入肉丝，加生抽，蚝油、盐翻炒，加入香菜出锅

[福]杏鲍菇炒蒜苗[福]

1.杏鲍菇切丝，蒜苗切段备用

2.锅内热油，倒入杏鲍菇翻炒至水分炒干，加蒜苗快速翻炒，加盐、酱油出锅